私房门店镇店之宝！香芋软心酥螺旋酥，简单快手可量产

¥ 39.90

已报名595人

拾艺烘焙studio

课程简介

【课程介绍】
开酥类的糕点是中式面点里独具特色的点心，除了口感上的层层酥脆之外，还有造型上一层层均匀的精美独特的纹路，本次课程将为大家演示圆酥的开酥手法以及细节操作。

打破常规的做法，课程中我们将采用快手量产的大包酥开酥手法，取代步骤繁琐的小包酥，制作起来快手简单，告别一酥一开，不仅颜值高，还简单快手，起酥分明不混酥，隔夜也不会变软，可快递一年四季均可走单，定是私房门店镇店之宝！

此款大包酥经过老师反复试验，给大家整理了一套快速的开酥法，无需繁琐步骤，有无烘培技术都可以，轻松掌握！本配方猪油黄油均可适用，不会影响口味和颜值。无论是家庭制作还是私房售卖，都需要开酥技巧和手法操作详解。快快来学习吧，相信无论是新手，老手都能从这门课程中有所收获！

【你将学到】
1.材料的选择；
2.酥皮面粉和油的选择；
3.油皮面团的调制；
4.油酥面团的调制以及调色；
5.大包酥的开酥手法已经注意事项；
6.大包酥的彩酥开酥整形；
7.大包酥的包酥整形螺纹紧密的手法；
8.不变硬的拉丝麻薯制作；
9.香芋馅料的制作；
10.烘烤的时间与温度的参考标准；
11.课程要点以及注意事项手法的详细总结；

【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演练教学
3.录播无限次回放
4.1V1老师指导答疑

授课老师介绍

豆果美食认证讲师
从事烘焙十多年，热爱研发无添加健康美食。擅长各种传统糕点及各种中西创意点心的研发和制作，现经营一家烘焙工作室，主营传统糕点、伴手礼、甜点、无添加手作等产品，以及线下一对一实体教学。感恩遇见，烘焙之路，我们一起同行。

常见问题：豆果在线课堂Q&A

去了解

共8期

第一期第1节：香芋馅制作

07-16