街边爆火的钵钵鸡配方：香辣+藤椒味万能料汁配方
¥ 19.90
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课程简介
【课程简介】
钵钵鸡冷串串是四川及重庆比较有名的一道菜，流行于地摊小吃，在成都大街小巷到处都有，属于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串，故取名冷串串。这堂课有两款香辣，藤椒秘制独家料汁，辣与不辣，老少皆宜。
【你将学到】
1、如何熬制香辣钵钵鸡秘制酱料
2、如何熬制藤椒钵钵鸡不辣秘制酱料
3、吃了不上火的酱料配方
4、红油的制作方法
5、钵钵鸡的食材选择
6、荤菜与蔬菜的烫制方法
7、料汁的保存方法和成本
授课老师介绍
戚孝威，豆果美食签约讲师，曾任职北京眉州东坡酒楼高级厨师，唐山蜀都凉菜厨师长等多家知名餐饮公司，擅长川菜，粤菜，冷菜，现经营两家餐厅，旨在把更多美食带给大家，传承中华美食文化！
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共1期
第一期 钵钵鸡冷串串两款，香辣+藤椒味万能料汁
06-26
14:30
