【课程特色】
面点大师朱厘米老师的超值大礼包课！
内含销量超高，好评如潮的整整五节大师级面点课，另赠一节中华非物质传统文化遗产船点技艺课程。

【课程内容】
每一堂课，朱厘米老师都能把平平凡凡的面团，制成妙不可言的面点：老发酵面法的生煎馒头，皮坯松软、底部酥脆、内馅肉质软嫩、汤汁充盈、鲜美可口；家庭菜肉大馄饨三吃，鲜美鸡汤煮法、冷拌秘制酱汁、油煎酥脆一课三学；首度公开在上海火了50年的小馄饨之薄如蝉翼的小馄饨皮的秘诀；经典淮扬点心的制作手法素包，两款素材馅心比肉包更能满足味蕾；坯松软洁白、开花自然、叉烧馅咸甜交织、肉香内敛的叉烧包，揭开兑碱经验和发酵秘密；船点，祖辈们智慧结晶，在北方称为面果，南方称为船点，有些国家称为果子五款大师级船点不仅形态惟妙惟肖，口感也是多滋多味。

【你将get到】
一、生煎包
1.皮冻制作
2.生煎皮坯调制
3.关于馒头的醒发
4.馅心调制好吃的馅心技巧
5.熟制生煎馒头的步骤

二、菜肉大馄饨三吃
1.菜肉大馄饨的馅心制作技巧
2.包捏成型大馄饨的手法
3.煮好一碗馄饨火候是关键
4.鸡汤大馄饨是汤吃的最经典
5.冷拌菜肉大馄饨，调制好酱汁很重要
6.油煎馄饨的酥脆底部让人难以忘记，这次让油煎馄饨成为升级版本。

三、小馄饨（附赠菠菜肉丝炒面）
1.制作手工的鸡蛋面
2.制作一份上海特色的菠菜肉丝炒面
3.小馄饨皮子如何做到薄如蝉翼
4.小馄饨的三种包捏手法

四、两款素包子
1.制作金牌素菜馅和麻辣豆腐馅
2.发酵面团调制工艺和技巧
3.淮扬点心的包子包捏手法
4.包子的饧发与成熟

五、叉烧包
1.面肥的发酵制作工艺
2.兑碱的经验技巧
3.叉烧馅心是如何练成的
4.叉烧包蒸制工艺
5.保存与食用

六、中式船点
1.船点面团调制
2.天然色彩的搭配
3.成型技巧手法
4.成熟的注意要点
5.保存与食用

【授课方式及时长】
授课方式：豆果美食APP课堂观看
授课时长：60-90分钟/期

【还可享受】
☆购买即可见课程配方
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曾任职上海南翔馒头店等多家知名点心店。擅长制作各类本帮点心的可爱上海人。国家一级中式面点师（高级技师）。现在任职上海高艺，黄埔，爱辉职业技术培训学校，担任中式面点老师。同时担任某餐饮机构的技术支持。