【课程特色】
船点是源于苏州一带的面点技艺，以象形为主，色彩绚丽，形态惟妙惟肖。当初的船点都是观赏为主，所以在食用性上比较欠缺。经过很多前辈师傅们的不断改良创新，既有口感，又有滋味的可食用船点不断涌现。在很多餐饮大赛上经常能看到类似的品种。经过演变。船点技艺不仅停留在原来的烫面面团上，而是有了糯米粉团，发酵面团。这个讲究造型工艺的点心，在北方称为面果，南方称为船点。有些国家称为果子。这些都是出自我们祖辈们智慧结晶。今天我将为大家介绍五款即可食用又可以观赏的船点。它们分别是秋月白玉兔，玲珑柿子果，迷你茶壶盏，象形核桃团，如意粉寿桃。

【你将学到】
1.船点面团调制
2.天然色彩的搭配
3.成型技巧手法
4.成熟的注意要点
5.保存与食用

【授课方式及时长】
授课方式：豆果美食APP课堂观看
授课时长：90分钟

【还可享受】
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曾任职上海南翔馒头店等多家知名点心店。擅长制作各类本帮点心的可爱上海人。国家一级面点师。现在上海高艺、现代、黄埔、爱辉、创凡等多家职业技术培训学校，担任中式面点教师。