国家一级面点师教你做红遍全球的3款苏式点心!
¥ 19.90
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朱厘米老师
课程简介

【课程特色】
苏式月饼已经有上百年历史了,其皮坯的模式已经被固定,层次分明,表皮酥松香醇,内馅柔软咸甜皆宜。在上海走红的苏式鲜肉月饼已经遍布世界各地。就是因为酥松的表皮,咸甜柔软的内馅。本节课将展示传统开酥技巧,以及一些创新的馅心制作方式,集中演示三款馅心自己开酥成熟技巧。

【你将学到】
1.传统苏式月饼皮坯调制工艺
2.经典与创新馅心制作技巧
3.开酥的几种方式和方法,以及如何包捏成型
4.烘焙苏式月饼的火候掌握
5.苏式月饼如何保存

【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑

授课老师介绍

曾任职上海南翔馒头店等多家知名点心店。擅长制作各类本帮点心的可爱上海人。国家一级面点师。现任职多家职业技术培训学校,担任中式面点老师。

常见问题:豆果在线课堂Q&A

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共1期
第一期 国家一级面点师教你做红遍全球的3款苏式鲜肉月饼!
08-05
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