面点大师亲授：用传统发酵面做上海生煎包
¥ 19.90
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课程简介
【课程特色】
在上海有很多知名的生煎品牌，每家都有各自的特点，还有一大批各自的粉丝。今天和大家分享的生煎馒头是一款传统发酵面做法，非常适合家庭制作。
【课程介绍】
生煎馒头这四个字已是深入上海人心中的一款街头小吃点心。在上海，不管有馅没馅的发酵面团都叫馒头。生煎是生坯入锅煎成熟的，所以它是以成熟方法命名的一款点心。生煎馒头皮坯松软，底部酥脆，内馅肉质软嫩，汤汁充盈，而且鲜美可口。早上来二两生煎，再配一碗牛肉粉丝汤，食饱喝足后，让人元气满满地迎接新的一天。
【你将get到】
1.皮冻制作
2.生煎皮坯调制
3.关于馒头的醒发
4.馅心调制好吃的馅心技巧
5.熟制生煎馒头的步骤
【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑
授课老师介绍
曾任职上海南翔馒头店等多家知名点心店。擅长制作各类本帮点心的可爱上海人。国家一级面点师。现任职多家职业技术培训学校，担任中式面点老师。
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共1期
第一期 用传统发酵面做出上海最正宗的生煎馒头
07-02
11:00
