不开不裂～超软绵香葱肉松蛋糕卷
¥ 19.90
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课程简介
【课程内容】
非常适合老人和孩子的一款蛋糕卷，微甜、咸味重一些，组织非常软绵湿润，浓郁的香葱味和肉松搭配，吃惯了奶油的甜腻，偶尔换一下口味，可以作为早餐，快手又方便。课程重点讲解蛋糕卷的后蛋制作方法、蛋糕卷的开裂问题、卷制手法，以及蛋糕卷制作当中遇到的各种问题和理论知识，后蛋法做出来的蛋糕卷非常细腻，不容易产生面粉颗粒。
【你将学到】
1.分蛋、后蛋法制作
2.蛋黄糊和蛋白糊最佳状态
3.如何打发稳定的蛋白霜
4.混合的翻拌手法
5.最佳的烘烤温度
6.重点讲解蛋糕卷的卷制手法
7.制作中遇到的各种理论知识
【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑
授课老师介绍
高小疯：豆果课堂签约讲师、烘焙资深达人、2017年年度最佳讲师，2017年柏翠辅食节亚军，2019年上海mof家庭烘焙赛亚军，2019年创办清柠食品，线上和线下课培训，特长甜品烘焙、韩式裱花、宝宝辅食。
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共1期
第一期 香葱肉松蛋糕卷
01-23
02:00
