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糖醋排骨-家常菜的做法

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糖醋排骨-家常菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨

、

盐

、

糖

、

冰糖

、

葱

、

姜

、

八角

、

料酒

、

酱油

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备：1.八角、葱、姜、桂皮可以放一点；2.调配酱汁，醋：酱油：料酒：糖为1：2：1：2（可根据个人口味调整比例）。
步骤2/6 点击查看大图
排骨（最好是直排）切小块，用料酒或者白酒和盐腌制十分钟
步骤3/6 点击查看大图
腌好的排骨入冷水煮开，水中加入姜片、葱、盐，煮好的汤备用
步骤4/6 点击查看大图
油热后加入适量冰糖，炒糖色，加煮好的排骨，翻炒，挂色
步骤5/6 点击查看大图
锅中加油，加入葱、姜、八角翻炒爆香，加入挂色的排骨翻炒，加入备用的骨汤和调配的酱汁，小火约15分钟，大火收汁即可
最后一步点击查看大图
可以配些白芝麻小香葱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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