奥利奥巧克力慕斯蛋糕
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步骤1/12
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准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
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步骤2/12
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将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。
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步骤3/12
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在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）
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步骤4/12
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将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。
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步骤5/12
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将牛奶、糖混合在一起。
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步骤6/12
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在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
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步骤7/12
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将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。
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步骤8/12
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将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
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步骤9/12
在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。
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步骤10/12
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将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
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步骤11/12
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将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
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最后一步
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冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-23
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