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虎皮毛豆腐

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卡卡尼娜

毛豆腐是徽州地区汉族传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛（白色菌丝），故称“毛豆腐”。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
新鲜豆腐， 1000克
、
精盐 10克
、
小葱末 5克
、
辣椒 10克
、
姜末 5克
、
酱油 25克
、
精盐 2克
、
白糖 5克
、
味精 0.5克
、
肉汤 100克
、
菜籽油 100克
烹饪步骤
小贴士

此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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