简单易上手玫瑰花馒头

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母粉 3g

、

紫薯 3个

、

糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉与酵母混合后放入少量水，将中心少量面粉和成糊状，放置一旁发酵半小时.（家里有老面的就可以忽略这一步骤，这样和出来的面会更松软，算是一个小窍门拉~）
步骤2/11 点击查看大图
在面团发酵的过程中我们把紫薯上锅煮熟~捣成紫薯泥。紫薯的量可以自己扣，我紫薯少放了点，颜色会淡一点(--;其实大块的紫薯都被我边剥边喂嘴里了~hhh
步骤3/11 点击查看大图
将紫薯泥倒入之前的面粉盘里搅拌~这个水的量不要太多~紫薯里还会出水=_=不过也可能是我紫薯的原因..这里我加了35度的水~
步骤4/11 点击查看大图
面粉和完发酵~有些紫薯还没弄碎所以一小块一小块的~但是个人审美角度来说很喜欢阿(_`)..对了发酵过程中记得封个保鲜膜阿什么的..不然表面容易干..发酵依旧半小时~但是环境温度不一样，量不一样时间也会不一样喔~
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团应该是这样～里面有很多小孔的喔~
步骤6/11 点击查看大图
然后大团变小团..小团变面皮~找不到擀面杖随便手压压的-_-#不准嫌弃它！point！面团不要太大个！不然做出来的玫瑰花会超级大！
步骤7/11 点击查看大图
五片面皮叠加，然后用筷子压一下~1是方便待会儿切2是为了玫瑰花底能粘牢
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压过之后将面皮整个翻面,卷成卷~如图~
步骤9/11 点击查看大图
从中切开~玫瑰花的雏形就出来拉~
步骤10/11 点击查看大图
将花瓣整理好.上锅蒸八分钟~时间仅供参考～
最后一步点击查看大图
面团除了玫瑰花还能做别的阿~之前还有没用完的红豆沙，就做了几个豆沙包~