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蔓越莓兔子奶冻的做法

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蔓越莓兔子奶冻

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小核桃刚刚过了满月，我每天在不停的喂奶中适应着有孩子的新生活。没有做太复杂的东西，这个奶冻其实也就是慕斯的做法，我很喜欢这种布丁的口感。

食材清单加入采购清单

淡奶油 100克

、

糖粉 10克

、

吉利丁片 1片

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淡奶油倒入特百惠龙卷风打蛋器的桶中；
步骤2/12 点击查看大图
加入糖粉；
步骤3/12 点击查看大图
顺着一个方向搅打；
步骤4/12 点击查看大图
直到出现浅浅的纹路；
步骤5/12 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软，然后将冷水倒掉，隔热水融化成吉利丁液体；
步骤6/12 点击查看大图
将吉利丁液体倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
打好的淡奶油是有纹路又不会很快消失的程度，但是又具有很好的流动性；
步骤8/12 点击查看大图
兔子模具用锡纸包好；
步骤9/12 点击查看大图
在底部放入一些提前用清水或者朗姆酒浸泡过的蔓越莓；
步骤10/12 点击查看大图
倒入奶油糊，大约八九分满，放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2小时以上；
步骤11/12 点击查看大图
可以用一些翻糖膏加入色素做一些小花给兔子做装饰；
最后一步点击查看大图
用压花的翻糖工具压出小花即可；也可以用一些彩色的糖珠装饰。

小贴士

1、也可以将其中的10克淡奶油换做酸奶，口感更好； 2、里面也可以加入一些新鲜的水果丁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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