焦糖布丁
焦糖是我很纠结的东西，每次都拔丝… 为了布丁练习了好多次呀，终于成功了，给自己一个赞吧～
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步骤1/12
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预热烤箱170度时熬焦糖，将砂糖均匀洒在平底锅中，中小火慢慢加热。
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步骤2/12
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焦糖融化后慢慢晃动平底锅防止焦糖部分结块
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步骤3/12
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将焦糖液倒入模具薄薄一层放在一边备用！
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步骤4/12
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剩余的可以在烤纸上画些花纹做装饰
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步骤5/12
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将牛奶倒入奶锅加热
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步骤6/12
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鸡蛋倒入容器中打散
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步骤7/12
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倒入85g砂糖搅拌至砂糖融化
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步骤8/12
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再将牛奶过筛倒入蛋液中搅拌均匀。
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步骤9/12
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将混合液盛入模具九分满
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步骤10/12
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烤盘注入水，170度隔水烤制30分钟
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步骤11/12
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烤好之后放入冰箱冷却1小时即可
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最后一步
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用小刀顺模具边缘划一圈，倒扣在盘子中，用之前做好的糖花做装饰
熬焦糖时要一边熬色一边摇动锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-22
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