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芙蓉干贝的做法

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芙蓉干贝

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食材清单加入采购清单

干贝 300克

、

鸡蛋清 200克

、

牛奶 200克

、

黄酒 8克

、

盐 5克

、

小葱 8克

、

味精 4克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/4
将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
步骤2/4
鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出；
步骤3/4
不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；
最后一步
锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、黄酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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