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蓝莓乳酪塔

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Pollycs

一枚乳酪塔加上一杯拿铁，安安静享受一个人的时光在美不过了，塔皮仍然是我最爱的林老师的方子
“营养是健康的起点”
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黄油 62g
、
自制香草糖 25g
、
盐 0.5
、
低筋面粉 90
、
奶油奶酪 74
、
牛奶 10ml
、
酸奶油 20g
、
柠檬皮 1g
、
蓝莓 40g
、
白砂糖 40g
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

蓝莓可以换成你喜欢的草莓，树莓，蔓越莓 制作塔皮的时候不要让手的温度让糖融化，可以带着手套操作，糖的颗粒感才是外皮酥脆的关键 没有酸奶油可以用淡奶油代替并替换掉牛奶，也就是用30ml的淡奶油 或者20ml淡奶油加一勺柠檬汁拌匀静止一会使之成为“酸奶油” 这里用的酸奶油是淡奶油加菌粉发酵过的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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