珊瑚菌蛋皮卷
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步骤1/11
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将干珊瑚菌用水冲掉泥沙,先用温水浸泡20分钟,剪掉老根去除杂质,用清水浸泡至发。
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步骤2/11
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将泡发好的珊瑚菌洗净,挤干水分。
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步骤3/11
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将珊瑚菌撕成细丝。
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步骤4/11
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将珊瑚菌丝放沸水锅中氽烫至熟,捞出沥干水。
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步骤5/11
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将鸡蛋打成蛋液,倒入锅中摊成蛋皮,两面煎至金黄色取出、放凉。
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步骤6/11
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酸黄瓜、火腿切成粗丝。
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步骤7/11
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将全部材料及调味料放入碗中。
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步骤8/11
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搅拌均匀成珊瑚菌馅。
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步骤9/11
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取适量馅料放在蛋皮上。
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步骤10/11
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卷成圆筒状。
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最后一步
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切成小段即可。
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发布于 2014-09-22
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