草莓班戟

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班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面包上香浓的奶油和新鮮水果，完美的组合帶给人们了更多的惊喜，入口即化的甜蜜，搭配上可口的水果，感觉太美妙了！草莓班戟也是班戟里非常经典的一款，柔软的外皮，香滑的奶油加上红红的草莓，这样的搭配不仅外表美丽，口感也超好。奶油配草莓，真是绝配，酸酸甜甜的草莓，让奶油吃起来一点也不腻，甜蜜的班戟皮吃起来韧韧的，口感也很好，哈哈，这甜品真是好吃又简单哦。做班戟特别简单，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松搞定!

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

糖粉 25克

、

低粉 90克

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黄油 20克

、

牛奶 200克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

草莓

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
20克黄油融温水融化备用。
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。
步骤3/15 点击查看大图
加入25克糖粉打匀。
步骤4/15 点击查看大图
再加入200克牛奶打匀。
步骤5/15 点击查看大图
筛入90克低粉拌至无干粉。
步骤6/15 点击查看大图
加入事先融化好的黄油拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
过筛成细腻的面糊。
步骤8/15 点击查看大图
盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。
步骤9/15 点击查看大图
取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均），不用翻面，只要煎一面就可以了，我家没有平底不粘锅，我用了电饼铛，只用下火加热。
步骤10/15 点击查看大图
煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。
步骤12/15 点击查看大图
草莓提前洗干净，淋干水分。
步骤13/15 点击查看大图
煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好。
步骤14/15 点击查看大图
在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。
最后一步点击查看大图
再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了。