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红乳牛肝菌蒸饭的做法

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红乳牛肝菌蒸饭

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食材清单加入采购清单

干红乳牛肝菌 30g

、

腊肉 50g

、

泰国香米 200克

、

胡萝卜 1/2根

、

橄榄油 1汤匙

、

盐 1/2茶匙，

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水不倒留用。
步骤2/10 点击查看大图
去杂质洗净后切成小片。
步骤3/10 点击查看大图
腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁。
步骤4/10 点击查看大图
香米洗净加适量泡菌水。
步骤5/10 点击查看大图
放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁。
步骤6/10 点击查看大图
拌入橄榄油和盐。
步骤7/10 点击查看大图
小锅中铺满洗干净的粽叶。
步骤8/10 点击查看大图
加入步骤6拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米。
步骤9/10 点击查看大图
用牙签封口。
最后一步点击查看大图
将小锅放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至气阀冒气，换至保温档15分钟至米饭蒸熟，出锅时撒上葱花即可。

小贴士

1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓。 2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。 3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳。

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发布于 2014-09-22

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