北海道曲奇
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步骤1/10
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先将蛋白和砂糖放在容器中,用慢速打至糖化。
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步骤2/10
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再将牛油室温软化,加入蛋糕油和绵白糖打发至松发状。
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步骤3/10
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再加入过筛的低筋面粉拌匀待用。
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步骤4/10
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然后将步骤1用快速打发至中性发泡。
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步骤5/10
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将4分次加入3中混合拌匀即为面糊。
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步骤6/10
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再将面糊抹在转印片上,然后再抹平。
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步骤7/10
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再将转印片取掉。
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步骤8/10
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入炉以上火160℃下火120℃烤约10分钟左右冷却备用。
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步骤9/10
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将白巧克力隔水溶化,然后加入淡奶油混合拌匀。
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最后一步
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将冷却的8以三片二夹心,中间挤上9即可。
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发布于 2014-09-22
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