醉蟹
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1小时以上
| 切墩(初级)
大闸蟹、
2斤
、
花雕酒
500ml
、
花椒
5g
、
姜
25g
、
葱
25g
、
干辣椒
5个
、
香叶
少许
、
八角
6个
、
原酿酱油
50ml
、
白糖
30g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先将大闸蟹清洗干净,吐水大约2个小时
-
步骤2/5
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将配料配好!
-
步骤3/5
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我选择的三年期的古越龙山花雕!
-
步骤4/5
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将蟹投入配制好的黃酒中!
-
最后一步
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腌制五到七天即可吃,蟹不用太大,要不不好入味,现在季节母蟹肥美,用二两左右母蟹即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-22
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