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粉丝赛螃蟹的做法

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粉丝赛螃蟹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹

、

鹌鹑蛋

、

鸡蛋

、

粉丝

、

葱

、

姜

、

盐

、

生粉

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
螃蟹蒸五分钟。然后去嘴，腮，一分为二，主要看螃蟹的大小，我买的螃蟹比较小，就分两个，大的可以分四个。
步骤2/6 点击查看大图
把钳子用刀背敲开，打两个鸡蛋，打散，然后加生粉，调成糊，稍加点盐。把螃蟹和煮好拨壳的鹌鹑蛋放进去。
步骤3/6 点击查看大图
油热，把裹过糊的螃蟹炸蘇。
步骤4/6 点击查看大图
鹌鹑蛋也油炸
步骤5/6 点击查看大图
锅里留一点点油，因为螃蟹已经过油，所以不需要很多油，先把姜条爆香，多放点姜，再放葱爆香。加入蚝油。加水，把洗过的粉丝放入锅中。(粉丝不需泡软，要不然放入锅中就烂掉了，洗洗就好。加入的水正好使粉丝吸到就OK)
最后一步点击查看大图
倒入炸好的螃蟹和鹌鹑蛋，翻炒，粉丝变软，水收干，就可盛盘。

小贴士

这道菜最好的不是螃蟹，而是粉丝哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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