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川味小炒肉的做法

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川味小炒肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

青椒 100g

、

红椒 1个

、

小米辣 10个

、

豆豉少许

、

蒸鱼豉油少量

、

老抽少许

、

生抽 15ml

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带皮五花肉切成片，加生抽少许码味。
步骤2/5 点击查看大图
在码味同时将红椒，青椒在锅里炒熟，可先不放油，炒软后放少许油，起锅
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油煸炒五花肉片，可放点花椒提味。略多炒一会，让油煸出。
步骤4/5 点击查看大图
等肉略干时放入切断的小米辣块，调入老抽，炒匀
最后一步点击查看大图
加入豆豉和青红椒，加入生抽炒匀。起锅前加入少许蒸鱼豉油(注：蒸鱼豉油较咸，量不可多)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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