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巧克力蔓越莓蛋糕的做法

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巧克力蔓越莓蛋糕

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家里的黑巧克力太多了，想消耗一下。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 70g

、

中筋面粉 30g

、

黄油 50g

、

鸡蛋一个

、

细砂糖 40g

、

朗姆酒 10ml

、

柠檬汁几滴

、

香草精 3ml

、

蔓越莓适量

、

无花果酱适量

、

朗姆酒 5ml

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/8
我做的时候忘记拍照了，所以只有步骤没有图。
步骤2/8
巧克力和黄油放在一起隔水融化，黄油需要提前从冰箱拿出来，室温软化一下。搅拌到没有颗粒得状态，从水里拿出来。
步骤3/8
巧克力里面家入细砂糖搅拌，
步骤4/8
在里面加入打撒的鸡蛋，依旧是搅拌均匀，开始预热烤箱。
步骤5/8
加香草精，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀，
步骤6/8
加过筛过的中筋面粉，搅拌到没有颗粒的状态，也可以高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉会口感扎实一点
步骤7/8
加入切好的蔓越莓，搅拌，倒入模具中。我用的模具是烤盘，很薄大概是两公分的厚度的。180度烤十五分钟左右。具体时间看自己家的烤箱脾气。
最后一步
适量无花果酱加朗姆酒和三滴柠檬汁，切的碎碎的蔓越莓。

小贴士

蔓越莓是看自己的喜好添加或者减少的，香草精可有可无，蔓越莓都是需要切碎的。整个放进去蛋糕做出来不太好切。关于黄油可以不可以换成植物油我还没有试过所以不太清楚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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