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快手红烧燕鲅的做法

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快手红烧燕鲅

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燕鲅两条

、

酱油四小芍

、

醋一小勺

、

料酒两小勺

、

盐适量个人口味

、

糖一小勺

、

蒜末半头

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
燕鲅去头开膛，去黑膜，两面拍薄薄一层面粉，不粘锅多放点油，鱼入锅两面蹭油后开始煎，不要翻动，直至晃动锅体鱼可以移动
步骤2/3 点击查看大图
鱼翻面，继续煎，糊香出现，直至可以晃动。第一次做的时候忘了拍照，后补一张
最后一步点击查看大图
辅料中材料混合一起，加一碗水，尝一尝咸淡，稍微淡点，以防最后收汁太咸，料汁倒入锅中，大火烧开后小火熬制收汁，中间给鱼翻面一次入味。出锅蒜苗点缀装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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