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小黄菇烧鸡的做法

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小黄菇烧鸡

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小黄菇，青海的特产。暑假在那边吃到美味的鲜黄菇，但旅途时间太长，只能带回干菇。今天朋友送上一只自家喂养的土鸡，想着正好可以给小蘑菇搭配，东北有道菜叫“小鸡炖蘑菇”，此蘑菇非彼蘑菇，但只要是菇类，家人都喜欢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

母鸡半只

、

青海小黄菇 100g

、

盐、生抽、老抽、姜丝、蒜瓣、大葱、花椒、豆瓣酱、色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将蘑菇用温水浸泡1小时。
步骤2/5 点击查看大图
将材料配齐。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放少量色拉油，先将姜、蒜、花椒爆香，然后放入鸡块翻炒一下，加入豆瓣酱、生抽、老抽拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
放入铸铁锅内，将蘑菇放在鸡肉上，撒些食盐，拌匀。
最后一步点击查看大图
小火烧制1个半小时即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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