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蚝油双菇

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fiona.静秋

好多人喜欢，就发布一下菜谱吧！很下饭的菜，还可以拌面吃！（不用草菇，还可以用白蘑菇，做法一样的）
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
香菇（干的或鲜的都可以） 100g
、
草菇 100g
、
蚝油 2勺
、
油 二勺
、
糖 一大勺
、
料酒 少许
、
生抽 少许
、
盐 少许
、
生粉 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

这道菜不可以加水，菇类水份大，煮煮就出水了。加水味道会谈，后面勾芡就成糊糊了！选蚝油也很重要，超市有二个牌子的蚝油1.李锦记 这个牌子又分三种，发财蚝油（偏甜，后面糖要少放）旧庄蚝油（我比较喜欢，含蚝量比较多，但初学者不好掌握，腥味稍重点点）珍味（也是有些甜，但比发财蚝油好多了）2.海天蚝油（初学者可以选这个，含蚝量少。容易掌握，饭店也多数用这个）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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