西班牙海鲜饭——利仁电火锅试用菜谱
很幸运得到这次利仁电火锅的试用~这个电火锅是一体压铸铝合金的锅体,拿起来非常有重量 材料很厚实,有五档火力,传热迅速。不粘涂层非常好用,就算不放油好像都不会粘锅的样子。清洗也很方便。玻璃盖上还有个可立支撑手柄 很实用 立在桌子上很节省地方。一个锅子可以涮火锅、焖煮、炖炒煎...一锅多用 非常好~
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步骤1/14
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红甜椒、西红柿、洋葱切丁,西芹切段 大蒜切碎。
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步骤2/14
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虾开背去虾线,蛤蜊洗刷干净,鱿鱼切段(因为没有买到贻贝 所以用的蛤蜊)
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步骤3/14
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扇贝洗干净 取出不能吃的部分 放少许白葡萄酒腌制一会
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步骤4/14
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利仁电火锅调到3档
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步骤5/14
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倒少许橄榄油
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步骤6/14
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放入洋葱炒香
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步骤7/14
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然后放入蒜泥炒香
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步骤8/14
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洋葱变透明时 放入甜红椒、西红柿和欧芹,炒至西红柿变软出汁
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步骤9/14
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把米略洗一下 然后倒进去 加入一小勺辣椒粉和一小撮藏红花(可以用咖喱粉代替) 翻炒至米上色
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步骤10/14
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倒入少许白葡萄酒 酒气散了之后 倒入一碗高汤 没过米的位置,加盐和黑胡椒。
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步骤11/14
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盖上盖子 将火调至1档 煮10到15分钟 不要翻动。
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步骤12/14
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待汤汁都收干 放入海鲜 挤三分之一个柠檬汁,盖上盖子 继续煮5分钟。
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步骤13/14
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开盖翻拌一下 如果底部还没有结锅巴 就再盖上盖子 将火调至2档再煮2分钟。
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最后一步
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最后盛出 撒上西芹摆上柠檬点缀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-20
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