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日式绿烩饭的做法

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日式绿烩饭

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这道简单的日式烩饭既可以在寒冷的清晨温暖你的胃，也可以当成清淡的一餐补充体力。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

芹菜 25g

、

绿色青菜 150g

、

出汁 800ml

、

淡口酱油 1 大勺

、

盐适量

、

熟干饭 150g

烹饪步骤

步骤1/4
把鸡蛋做成半熟水煮蛋。
步骤2/4
把青菜、芹菜分别放入沸水锅中焯至断生，捞出后浸泡在冰水中，然后捞出用手挤去叶片中多余水份，切成1cm的碎片。
步骤3/4
将出汁（和风炸豆腐菜谱中有介绍，为日式高汤）、日式淡酱油和适量的盐放在锅中加热，沸腾后倒入米饭慢煨，火调为中火，此间不停轻轻搅动，锅里食物稍微粘稠后，加入挤干水份的青菜搅拌均匀并关火。
最后一步
把烩饭分别盛入4个碗中，将鸡蛋放在烩饭上。

小贴士

1、出汁做法在本人菜谱“和风炸豆腐”中有介绍。2、可装4个饭碗的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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