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台湾美食-鸡翅包饭的做法

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台湾美食-鸡翅包饭

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上周和墨爸带墨墨去老街夜市溜达，走着走着一股浓郁的香味扑鼻而来，寻着这味道，来到了一个小吃摊前，各种炸食、茶点看得我口水直流。点了一份他家的镇店之宝“鸡翅包饭”，墨墨跟他爸爸抢着吃，两份下肚二人还意犹未尽。回家之后，墨墨还不时提起，于是决定亲自动手为大儿子炮制这款鸡翅包饭

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡全翅四根

、

米饭两碗

、

胡萝卜适量

、

火腿肠一根

、

洋葱半个

、

烤翅腌料约60g

、

盐适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡全翅四根洗净，剔除翅中部分的骨头，然后放小盆里，倒入腌料，盖保鲜膜放冰箱里腌制一宿。（这里不得不说一下，对我这样的业余选手来说，剔鸡翅骨真是一件非常累的事，四根翅我用了一个半小时才弄完，还弄坏了一根。怕麻烦的同学还是不要尝试这道菜喽！特此说明！）
步骤2/5 点击查看大图
鸡翅腌好了，接下来就是炒饭。把胡萝卜、火腿肠、洋葱切小丁，国内热油，放入这三样丁翻炒，加盐、酱油、蚝油、醋再翻炒，然后倒入米饭，炒一会出锅，盛盘子里备用。
步骤3/5 点击查看大图
戴上一次性塑料手套，抓一小块炒饭从鸡翅顶部的口送进去，慢慢往里塞，直到把脱骨的鸡翅塞的饱满。这时烤箱预热，上下火200度，大约半小时。（不同烤箱设置有差别）
步骤4/5 点击查看大图
烤十分钟左右刷一次蜂蜜，这样烤好的鸡翅就不会干巴巴的，而且富有光泽，20分钟左右再翻一次面，翻面的时候要小心，别让饭撒出来了。
最后一步点击查看大图
烤好出炉！当当当当，看起来就很美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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