淮南牛肉汤
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相传,淮南王刘安在八公山上练长生不老药,家里厨师每日煮饭送去时饭菜都凉了,后来那个厨师就用牛肉煮汤送去,到山上时汤还热,千年后,赵匡胤据兵淮南八公山塘地,攻打寿春,但久攻不下,外无救兵,内无粮草,反被敌人围在南塘,淮南百姓用当地牛肉做成汤,送给赵军,赵军最后取胜,取名救驾汤。
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食材清单
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牛脯肉
半斤
、
粉丝
按个人喜好
、
豆饼
按个人喜好
、
千张
按个人喜好
、
盐
三勺
、
味精
两勺
、
辣椒
按个人喜好
、
牛油
一小块
、
胡椒
按个人喜好
、
花椒
按个人喜好
、
香菜
按个人喜好
、
姜
一块
、
葱
两到三根
烹饪步骤
-
步骤1/3
提前一天用一个大锅,放水,牛肉,葱,姜,辣椒<能吃辣可以多放>,花椒,吧汤煮开,过后,可以冷藏。
-
步骤2/3
想吃的时候,用一个小锅,到入昨天烧好的牛肉汤,放入牛油,味精,盐,然后把汤煮开。在把昨天煮的牛肉切成片,切点葱末,
-
最后一步
点击查看大图
等汤开后,把牛肉片,粉丝,千张,豆饼,放入锅里,滚3分钟,放入胡椒粉就可以吃了,吃前撒点香菜,葱末,味道更好!
小贴士
安中益气,健脾养胃,强筋壮骨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-20
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