辣酱章鱼

Name: 辣酱章鱼
Ingredients: 章鱼 250g

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通常都是做小丸子，但是大头买到了冷冻章鱼，化冻后发现是整整一只大章鱼。于是用韩式做法做了，说是炒其实更像烧，不过甜辣甜辣的其实很好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

章鱼 250g

、

韩式辣酱 2勺

、

辣白菜 2两

、

蒜 5～6瓣

、

盐适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
好大一只章鱼，总之大头还是把它煮了，大章鱼水会有点红红的很正常哈。
步骤2/14 点击查看大图
按自己的喜好切块～(￣▽￣)
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蒜拍碎或者切粒。
步骤4/14 点击查看大图
这是大头自己泡的辣白菜，不要看成色不好（辣椒粉不正宗的问题），但是超级好吃哦～总之，就是要多泡了几天的辣白菜，味道酸辣的最好，菜做出来口味好。
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烧油下锅爆香蒜碎。
步骤6/14 点击查看大图
加入辣白菜翻炒。（注意之前油不要烧太热，不然容易糊锅-主要指蒜碎变颜色了，章鱼还没下去就糊了蒜，菜炒出来就是苦的）
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加入两勺韩国辣酱
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我的辣酱是超市买的，很干的那种，有稀的卖，稀的也可以，不过你就需要多加一些。
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加点水翻炒，防止酱糊了。
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把章鱼块放进去翻炒，中途放少许盐，自己可以尝尝酱的味道调整咸味。如果喜欢吃胡萝卜年糕什么的现在也可以放进去。
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因为韩国辣酱其实不怎么辣主要是甜的（大头是四川妹纸啊，韩国辣酱什么的根本不放在眼里，那玩意一点辣文没有全是甜啊有木有）所以大头会建议大家加辣椒粉或者辣椒碎进去。（当然如果不会吃辣就不用加辣）
步骤12/14 点击查看大图
继续翻炒，差不多就加点点水又炒。还是个体力活，多炒会，大章鱼有嚼劲我怕炒不够会咬不动。
步骤13/14 点击查看大图
反正呢干了你就加水，继续翻炒。大头大概抄了二十分钟吧。（如果你起锅后还发现嚼不动也没关系，还可以导回锅里继续炒，什么都不影响的）
最后一步点击查看大图
好啦，成品拍一张，甜辣有嚼劲，真是好宵夜好零食～