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江米条的做法

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江米条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 600g

、

糖 200g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
350g水+200g砂糖抱团倒入锅中煮开，加入糯米粉拌成渣状倒在面案上搓揉成面团再擀成0.5公分厚的面片，切成3指宽的面片，再改刀成0.5公分宽的小细长条
步骤2/3 点击查看大图
芝麻放在盆里撒少量水拌匀再放入切成条状的江米条抖匀使之均匀包裹住江米条，用筛抖去多余的芝麻粒
最后一步点击查看大图
锅内加入油，烧至7成热倒入已经在盘子里等待已久的江米条炸至浅黄捞出沥油待凉即可

小贴士

刚倒出来的的粉渣很烫，可以用刀或者其他工具先行搅拌，当然不怕烫的也可以直接用手哦，由于糯米粉和面粉还是有一定区别的，水分蒸发会比较快，速度不够快的妹妹可以先把面团切成两份一份用保鲜膜包住保湿哦，ps油温7成热基本就是在180度左右哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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