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玛格丽特小饼干的做法

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玛格丽特小饼干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 60g

、

糖粉 30g

、

低筋面粉 50g

、

玉米淀粉 50g

、

鸡蛋黄（水煮熟鸡蛋取出蛋黄） 2个

烹饪步骤

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准备所有所需材料
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蛋黄碾碎，过筛。这里要用全熟蛋黄，过筛前，可以先把鸡蛋黄用勺子碾碎，再在筛子上面过筛。
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过筛蛋黄中。
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过筛后的蛋黄。
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把玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后，加入蛋黄碎，并混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
黄油切块后，室温软化。用电动打蛋器低速打散。
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打散的黄油加入糖粉，继续打发黄油。打蛋器高速打黄油至体积膨大一倍左右，色泽由黄转白即可。
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把打发的黄油与面粉、淀粉混合，混合均匀，颜色一致。
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混合好的黄油。
步骤10/16 点击查看大图
揉好成团，取出。
步骤11/16 点击查看大图
揉成长条状。
步骤12/16 点击查看大图
切成小段。
步骤13/16 点击查看大图
揉成小球，放于烤盘。
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用大拇指按压小球，边缘裂开即可。
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按压好的小饼。此时烤箱预热，150度3分钟。
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预热好烤箱后，开始烤制。150度，20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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