牛肉饼
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步骤1/9
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先将面粉放入面包机里和面发酵。
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步骤2/9
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蔬菜切粒
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步骤3/9
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肉馅先加水不停地搅拌,水要一点点加,直到牛肉沫调匀,然后将调料加入,不停的搅拌,让牛肉沫将调料吸收完全。
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步骤4/9
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馅调好后最后加一点色拉油,放入冷藏室里备用,待面团发酵完全。
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步骤5/9
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发好的面团分成同等份,压制成圆面片,加入牛肉馅。
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步骤6/9
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按包包子的手法,做成肉饼,静静放十分钟,待二次发酵后,轻拍面饼,稍稍压一下,排出面饼里的空气。
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步骤7/9
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不粘锅加热,放一点色拉油,将肉饼放入。加入凉水刚好浸泡在肉饼三分之二处,开大火,盖上锅盖烧制几分钟,见水份快蒸发完时,开最小火慢慢煎,这时可以给肉饼翻面。
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步骤8/9
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煎至两边焦黄,撒点黑芝麻再煎两分钟即可。
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最后一步
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成品不错吧!
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发布于 2014-09-19
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