寿桃馒头（水蜜桃馒头）
水蜜桃下市了，但是吃桃子的心还在，自己copy了一筐，你看怎么样啊？家里有老人过生日的时候除了做面，做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来，有好多厨友要方子，应邀上方子，感谢大家的喜爱，希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上，各种色差，大家包容，步骤就将就看下哈。
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步骤1/11
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用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
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步骤2/11
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扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
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步骤3/11
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面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
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步骤4/11
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揉至面团切开，没有孔洞。
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步骤5/11
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将揉好的面团均匀分成小份。
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步骤6/11
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再次加入面粉揉，先揉成普通馒头形状。
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步骤7/11
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双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
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步骤8/11
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取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）
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步骤9/11
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取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
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步骤10/11
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桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
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最后一步
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水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-19
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