洛神花软糖
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步骤1/8
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将300g的水与洛神花放入锅中,直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味。
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步骤2/8
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过滤出洛神花,取汁备用。
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步骤3/8
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取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中,再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火。
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步骤4/8
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将树薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状。
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步骤5/8
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将4冲入熄火的浆料中混合拌匀,继续加热至浆料呈透明浆糊状。
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步骤6/8
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加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化。
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步骤7/8
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浆料填入模具中,送入冷冻柜中冷冻使其凝固。
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最后一步
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凝固后从模具中取出,表面裹上一层糖粉即可完成。
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发布于 2014-09-19
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