木耳虾茸西葫芦卷
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步骤1/11
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木耳用温水泡发好洗净沥干水。
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步骤2/11
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将木耳切成碎末。
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步骤3/11
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鸡蛋分出蛋清备用。
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步骤4/11
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鲜虾去壳、挑出虾线,剁碎。
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步骤5/11
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加入木耳末、盐、香油、鸡蛋清、水淀粉,搅打成木耳虾茸馅。
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步骤6/11
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西葫芦洗净,去掉头尾部分,用削皮刀削成薄片。
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步骤7/11
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取一片西葫芦,裹入适量的木耳虾茸。
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步骤8/11
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卷成小卷。
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步骤9/11
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依次做好所有的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中。
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步骤10/11
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上面刷一层色拉油。
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最后一步
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整齐摆盘后放入沸水锅中蒸熟即可。
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发布于 2014-09-19
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