【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃
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“香辣虾”这道家喻户晓的川菜,让广东人又爱又恨,吃的时候恨不得手脚并用,可吃完后却喉咙冒烟,嗓子发哑。 我到认为秋天是吃“香辣虾”的季节,这时的虾个大肉肥,紧韧爽脆,最主要是花少量的钱,就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕,爽嫩的黄瓜,还没上桌,就被色泽诱惑,香气弥漫,让人欲罢不能……被我这么一说,是不是很有想法呢? 一直很佩服川菜的发明者,荤素配搭总相宜,就象“水煮肉片”里加豆芽和黄瓜,“香辣虾”里的莲藕和黄瓜……总是让人毫无抵抗力,难怪成为江南北都餐桌上的宠儿。 趁着吃虾的季节,是时候做上一锅“香辣虾”,来滋润一下被夏季侵蚀的胃吧。
营养分析
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505克
99克
54克
5040
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鲜虾
500克
、
黄瓜
1/2根
、
莲藕
1/2节
、
芹菜
2棵
、
葱
1棵
、
姜
6片
、
蒜瓣
3个
、
干辣椒
1大碗
、
花椒
1小把
、
郫县豆瓣
1汤匙
、
酱油
1汤匙
、
糖
1茶匙
、
椒盐
少许
、
油
500克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1、材料准备好。
-
步骤2/12
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虾洗干净后,用厨房剪刀剪开虾背和虾须,挑去虾线,用厨房纸擦干水份,一定擦干水份哦,要不油噼哩叭啦,非常吓人。
-
步骤3/12
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黄瓜、芹菜切段,莲藕切薄片,葱取葱白切粒,姜蒜切片,黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦。
步骤4/12
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发布于 2014-09-19
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