是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸辣茄丁菌菇打卤面的做法

点击查看大图

酸辣茄丁菌菇打卤面

浏览 12419 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

长茄子 1-2根

、

洋葱半个

、

中号土豆 1个

、

胡萝卜一根

、

五花肉任意100G左右

、

杏鲍菇 2个

、

干辣椒 7根

、

花椒 7-8粒

、

大料半个

、

蒜两三瓣

、

盐适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

十三香少量

、

葱葱叶部分

烹饪步骤

步骤1/7
五花肉切丁适量料酒生抽淀粉抓匀腌制后准备其他食材。
步骤2/7
茄子切丁撒半勺盐放微波炉中火3分钟。热好后控出多余水分，无需挤压。洋葱土豆胡萝卜切丁，杏鲍菇切片切丁皆可。
步骤3/7
热锅倒入炒菜两倍的油。放入花椒、大料、干辣椒4根。待稍微变色后放入葱叶。炸至全部变色捞出扔掉。锅中倒入腌制的肉丁快速滑散倒料酒。变色后乘出，国内留油倒入茄丁煎炸。直到茄丁将吸入的油析出后倒入其他蔬菜丁和之前的肉丁一起翻炒。倒入酱油、十三香、胡椒粉调味儿。喜欢辣的同学可以再次放入干辣椒或辣椒粉。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒几分钟后倒入适量水喜欢汤面的同学水末过菜丁，熬至汤汁稍浓稠撒盐即可出锅。喜欢干面的直接一点水撒盐熬一下出锅即可。
步骤5/7 点击查看大图
直接乌东面煮好捞出。浇上茄丁菌菇卤和汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
因为做的多人份，卤比较咸加面汤正好吃热汤面啦
最后一步点击查看大图
倒入醋加两勺老干妈。酸酸辣辣实在喜欢这个味儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

换个做法

酸辣茄丁菌菇打卤面的相关分类

瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾螃蟹更多

酸辣茄丁菌菇打卤面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许