五花肉炖土豆
贴秋膘~
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步骤1/10
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锅置火上加水、葱姜烧沸,下入五花肉加点儿料酒焯水定型;
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步骤2/10
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将五花肉切成块;
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步骤3/10
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准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用;
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步骤4/10
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土豆去皮切块;
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步骤5/10
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冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色;
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步骤6/10
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加入五花肉炒匀上色,煎至两面微黄;
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步骤7/10
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五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角;
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步骤8/10
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倒入足量热水没过五花肉,烧开后挑拣出葱、蒜;
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步骤9/10
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移至砂锅中撇去浮沫,调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟,炖至五花肉软糯;
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最后一步
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加入土豆块和盐,再炖20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-18
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