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葱烤大排的做法

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葱烤大排

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每个人的厨房的大排都有不同的味道

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大排 5个

、

料酒适量

、

生抽 20ml

、

老抽 10ml

、

葱适量

、

面粉少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大排用刀背或肉锤拍松
步骤2/9 点击查看大图
15ml生抽，5ml料酒，半勺中式喝汤小汤匙淀粉，半勺糖腌10分钟
步骤3/9 点击查看大图
两面上面粉，个人试验下来觉得面粉比淀粉味道好
步骤4/9 点击查看大图
下锅炸两次
步骤5/9 点击查看大图
炸好的大排
步骤6/9 点击查看大图
10ml老抽，10ml料酒，5ml生抽混合
步骤7/9 点击查看大图
炒葱段少许
步骤8/9 点击查看大图
下大排翻炒后放入开水和调好的混合料并加半勺糖，中火煮5分钟
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

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