鲜甜杂锦煲
豆腐泡是百搭的食材,无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃,前提是要搭好配菜,这次用平菇和肉丸一起焖煮,味道一级棒,几种食材互相提味,混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香,加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~
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食材:平菇、肉丸、豆腐泡、葱。
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平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。
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豆腐泡、肉丸各冲洗一下。
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豆腐泡用剪刀剪开,煮时容易入味。
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热锅、放适量食用油,放下葱梗段爆香。
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倒下平菇翻炒片刻。
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加上肉丸继续翻炒均匀。
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加上豆腐泡。
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倒进鲍鱼汁。
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加上盐、鸡粉炒匀。
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加上半碗清水。
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保持大火煮沸。
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遮上锅盖焖煮5分钟左右。
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撒下葱段、拌匀。
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铲起、放进准备好的砂锅中,虚火煮30秒即可原煲端上桌。
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鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦。
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最后一步
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汤汁也很好喝。
食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用,冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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