番茄烩豆腐
51克
48克
31克
636
千卡
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步骤1/12
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北豆腐切成小块。
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步骤2/12
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番茄切成小块(去不去皮您做主,我不习惯去皮,因为皮里面番茄红素含量很高)。
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步骤3/12
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葱、姜切末;芹菜切小段;洋葱切成小块。
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步骤4/12
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热锅注入多一些的油(建议使用不粘炒锅)。
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步骤5/12
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下豆腐,煎至表面微黄(不要用锅铲翻炒,会把豆腐弄碎,直接端着锅晃动就行)。
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步骤6/12
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盛出备用。
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步骤7/12
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用锅底余油炒香葱、姜(如果未使用不粘锅,豆腐必定会粘到锅底,这时得洗干净锅后重新注油)。
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步骤8/12
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先放洋葱炒香。
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步骤9/12
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然后依次放入芹菜、2/3的番茄,待番茄炒出红油以后放入豆腐。
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步骤10/12
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加入适量开水,调入少许白糖和盐。
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步骤11/12
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待汤汁变少,放入余下的1/3的番茄,翻炒一小会儿即可出锅(喜欢芡汁的可以勾上薄芡)。
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最后一步
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成品,豆腐爽口,汤汁可拌饭或拌面(拌饭或拌面吃时就不要勾芡了)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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