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蛋白霜蛋糕的做法

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蛋白霜蛋糕

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好吃的蛋白霜蛋糕，白霜上面的配料可以自由发挥。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋清两个鸡蛋的蛋清

、

打发蛋清用糖 110g

、

巧克力一版

、

淡奶油 200ML

、

打发淡奶油用糖 80

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋清分三次加糖打至硬性发泡。把蛋白霜挖到小模具中扣出一个个蛋白霜底来。(我没有磨具，就用了个易拉罐剪了做的)
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热100度，放入蛋白霜底烤两个小时，期间我们准备蛋白霜蛋糕顶上的食材。
步骤3/4 点击查看大图
隔水融化巧克力。晾凉。
最后一步点击查看大图
跟蛋清一样的方法打发淡奶油打到湿性发泡，与融化的巧克力混合，扣在蛋白霜蛋糕底上，装饰些水果即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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