啤酒鸭
家常的不能再家常的菜了,本来买来是想做烤鸭的,买回来又想起来冰箱还有2个鸭腿,哈哈~ 不过我还是犯了一个错,用了干啤,干啤味道有点苦涩。
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步骤1/9
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准备材料。芹菜切段,蒜切片。鸭腿剁小块。洗净。
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步骤2/9
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锅烧热,放入鸭腿上的肥肉,先将肥油炒出来。
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步骤3/9
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鸭油烧热,放入蒜片、姜片,煸炒出味。
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步骤4/9
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放入鸭块,干辣椒、香料煸炒至鸭块变色。
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步骤5/9
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倒入老抽炒匀上色。
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步骤6/9
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加入盐、白糖翻炒
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步骤7/9
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倒入啤酒,没过鸭块。
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步骤8/9
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大火烧开,转中小火,30分钟。
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最后一步
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转大火,收汁。放入芹菜。
1、尽量不要用干啤。
2、味道独特,酒香浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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