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川味烧鸡翅的做法

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川味烧鸡翅

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

盐适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

番茄酱 1勺

、

黄豆酱油 1/2勺

、

加饭酒 1勺

、

淀粉 1/2勺

、

白糖少许

、

料酒适量

、

大蒜 5克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料。
步骤2/11 点击查看大图
.鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞。用料酒、白糖、盐、淀粉（份量外）抓匀，腌30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将调料放入碗里，拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色
步骤5/11 点击查看大图
用牙签炸进去，直到没有血水流出。
步骤6/11 点击查看大图
捞起备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅内余油。
步骤8/11 点击查看大图
放入拌匀的调料。
步骤9/11 点击查看大图
放入姜蒜末炒香。（我用的是葱油，所以没有放葱末。）
步骤10/11 点击查看大图
放入鸡翅，盖上锅盖，调中火，焖烧10分钟。
最后一步点击查看大图
再大火收汁。

小贴士

1、如图中的汤勺，1勺是15克 2、也可以把鸡翅换成排骨~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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