四川凉拌鸡
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烹饪步骤
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步骤1/2
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土鸡在开水里过一道，在煮八成熟，在锅里焖一下，捞出加入调料。必须用四川的辣椒粉，菜籽油烧开稍微晾一下到入辣椒粉里成为红油。
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最后一步
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鸡切块，淋入调料。最重要的是菜籽油烧开淋入辣椒粉，然后加入盐，鸡精，花生，芝麻，白糖，花椒油，生抽，香葱。
小贴士
土鸡做凉拌鸡才有感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-17
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