无花果酸奶面包
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步骤1/10
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将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,再加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵50分钟。
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步骤2/10
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分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟。
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步骤3/10
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将面团擀开,放入提子干和无花果。
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步骤4/10
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将面团卷成圆柱状。
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步骤5/10
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从中间切开。
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步骤6/10
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扭成麻花型。
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步骤7/10
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放入轨道模具,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
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步骤8/10
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发酵好,表面刷上蛋液。
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步骤9/10
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撒上椰丝。
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最后一步
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以烤箱温度上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟。
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发布于 2014-09-17
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