油条
最近网上流行国宴油条的方法,看了觉得简单实用,用原配方除以2又加上了小苏打,把黄油改为了花生油,这是一种简单快速零失败的方法,由于早上时间紧迫还要赶着上班,毛手毛脚的做了油条,外形不好看,但很成功
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步骤1/10
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所有材料混合,一点点慢慢加水揉成光滑面团
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步骤2/10
初醒10分钟揉成长条,用保鲜膜裹好放冰箱冷藏8小时,为了省劲我让它在冰箱冷藏了1晚上
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步骤3/10
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早上冰箱里取出面团揉几下,搓成长条
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步骤4/10
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擀成6厘米左右的长条形状
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步骤5/10
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切成2厘米左右的竖条
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步骤6/10
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两根竖条捏紧两头,反正面均在中间用筷子压一下
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步骤7/10
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把压好的面尽量往两头抻长点,不喜欢的可以抻成短的,喜欢芝麻的可以在上面放芝麻
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步骤8/10
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锅里放500----1000克植物油,为了节约成本我用的玉米油,中火烧至油冒烟,放一块小面团试一下如果面团炸一下飘起来说明油温好了,下锅开炸,由于放的油少,我的油条没抻很长
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步骤9/10
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用筷子不停的翻翻有利于油条膨胀,炸至金黄色出锅放吸油纸上吸下油
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最后一步
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成品图,里面有空洞说明是成功的
小苏打原配方中没有,喜欢酥脆感觉就放2克,6克泡打粉家里喝汤的勺子正好一平勺,喜欢油条长点的下锅炸前尽量往长里抻,油条虽好做,常吃不健康,且吃且珍惜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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