爆炒香辣蛤蜊
对于蛤蜊,每一次都有一种吃不尽兴的感觉… 总感觉太少了!(口水…
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步骤1/4
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蛤蜊清洗好外壳之后,先用淡盐水浸泡2个小时左右!
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步骤2/4
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浸泡过后,起锅倒入清水,将蛤蜊倒入,开火煮,待蛤蜊开口之后一个一个夹出!放入装有冷水的盆中!然后清洗干净内脏【我是一个一个清洗的,把水龙头打开一个一个的冲洗,洗了3遍】
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步骤3/4
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锅里倒油,烧热!把切好的姜丝、蒜头还有干辣椒放入锅内!待香味出来之后倒入蛤蜊!轻轻快速的翻炒!放入盐、鸡精,继续翻炒一下!加入少许的新抽,最后加入葱段!起锅!
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最后一步
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成品!那味道,简直妙不可言… 肉质嫩嫩的!就是一斤真的太少了…(_`)
蛤蜊肚子里面藏满了泥巴,一定要清洗干净!过水的时候,不要煮太久了!不然肉会变老!还有就是在煮的过程中。每个蛤蜊的开口时间不一样,一定要快速的把它挑出来!不要偷懒噢!注意:清洗之后水一定要沥干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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